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Atelier Lactofermentation

Initiation à la fermentation: Ferments Végétaux

Nous allons connaître:
– les bases de la lactofermentation
– pourquoi fermenter nous-mêmes nos végétaux
– la fermentation des végétaux : est-elle sûre ou pas?
– deux méthodes de base : salage et bain de saumure
– les ressources pour continuer à apprendre

Chaque participant réalisera en suite une recette avec chacune des deux méthodes (choucroute et légumes entiers en saumure) et emportera ses deux bocaux de végétaux.

Inscription jusqu’au 2 novembre cuisine@epicoop.ch

Date

05 novembre 2022
Expired!

Heure

16:00 - 21:00

Tarif

CHF35.00

Lieu

Magasin Epicoop
Rue des Marronniers 3B, 1800 Vevey

Organisateur

Commission Cuisine
Email
cuisine@epicoop.ch